杏彩体育平台这菜是公认的“防癌大明星”大脑、血管也爱它！家家餐桌上都有但有一类人要少吃！刚过去的4月15日-4月21日是全国肿瘤防治宣传周，暖暖和婆婆看养生节目时，就看到营养专家特别推荐了十字花科蔬菜，原来这些家常菜比我们过去认知中的好处还要多。

　　研究发现，这类蔬菜中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，可以在内分解代谢产生具有显著抗癌活性的萝卜硫素及其他有明显抗癌活性的硫氰酸盐等。

　　我国居民膳食指南中也指出，多项研究证明，增加十字花科蔬菜摄入量可降低肺癌、乳腺癌发病风险，对预防胃癌有保护作用。

　　②保护血管：十字花科蔬菜富含的维生素K，它可以帮助激活存在于血管壁的蛋白，促使其抑制钙离子异常沉积的作用增强，从而辅助预防血管钙化。

　　③保护大脑：硫代葡萄糖苷可以在内代谢产生萝卜硫素，它的抗氧化机制对缺血性脑损伤有保护作用，对改善认知障碍也有好处。杏彩注册

　　④控压控糖：这类蔬菜普遍都富含膳食纤维，同时具有高钾低钠的特点，对帮助咱们控糖、杏彩体育平台网页版稳定血压都是有帮助的。

　　有研究显示，与每天摄入0.2份十字花科蔬菜相比，每天摄1.35份十字花科蔬菜可降低14%的糖尿病发生风险。

　　根据《中国居民膳食指南》推荐，每人每天建议摄入300-500克蔬菜，最好能够摄入3~5种，十字花科蔬菜可以占其中的1~2种。

　　一个简单的挑选原则是，颜色越深、味道越重的这类蔬菜中，硫代葡萄糖苷的含量一般会更高。就比如外表非常相似的白菜花和西兰花相比，西兰花的硫代葡萄糖苷就高于白菜花。

　　硫苷会抑制甲状腺对碘元素的吸收，从而减少甲状腺激素的合成，会导致甲状腺肿大，缺碘的情况下会更严重。

　　所以如果是碘摄入不足的甲状腺疾病患者，要注意少吃十字花科蔬菜，吃的话也要做熟，避免生吃，减少硫苷的摄入。

　　夏天马上到了，天气一热就总想吃点爽口又快手的菜，不然在厨房又煎又炒忙活大半天，饭做完了，食欲也没了。

　　所以今天暖暖要推荐一道超棒的菜 —— 姜麻油醋拌菜花。一煮一拌就能上桌，这道菜的精髓在于姜麻油醋汁，学会这个配方，咱们可以从十字花科蔬菜表里随便选自己爱吃的来拌，每次都不重样。

　　实不相瞒，暖暖一周之内已经做了三四次了，圆白菜、西兰花、宝塔菜 …… 每次都放好几种蔬菜，轻松就做到了食物多样化